Fonctionnement
Notre cuisine est située à Chaumont-le-bourg, dans le Livradois-Forez, à proximité d'Ambert, à 1H15 de Clermont-Fd, de Saint-Etienne et du Puy-en-Velay.
Nous proposons deux formules :
Il est aussi possible de venir chercher les repas sur place, dans notre laboratoire de préparation.
Nous proposons deux formules :
- Nous cuisinons chez nous, dans notre laboratoire de préparation, et nous vous livrons sur place.
- Nous cuisinons sur votre lieu de repas, si vous nous mettez à disposition une cuisine équipée.
Il est aussi possible de venir chercher les repas sur place, dans notre laboratoire de préparation.
L 'approvisionnement en circuits courts implique une organisation précise, nous avons donc besoin de connaître le nombre de convives, ainsi que les éventuels régimes particuliers, une semaine à l'avance.
Que vous soyez un groupe privé, institutionnel, associatif ou autre, nous étudions ensemble votre demande.
La Marmite Écologique intervient aussi bien sur des repas ponctuels (une fête de famille, une réunion) que sur des stages se déroulant sur plusieurs jours.
La Marmite Écologique intervient aussi bien sur des repas ponctuels (une fête de famille, une réunion) que sur des stages se déroulant sur plusieurs jours.
Vous souhaitez un repas chaud, un buffet, un pique-nique, un banquet ?
Nous l'envisagerons avec vous, n'hésitez pas à nous contacter !
Nous l'envisagerons avec vous, n'hésitez pas à nous contacter !
Le contenu des menus varie en fonction des saisons.
Nos formules repas (10 personnes minimum)
Formule « complète » : 20€/pers.
(entrée, viande et accompagnement, fromage et dessert, pain biologique)
Formule « trio » : 17€/pers.
(entrée, viande et accompagnement, fromage ou dessert , pain biologique)
Formule « buffet apéritif » : 7€/pers.
(4 pièces salées : terrine de légumes, houmous et pain biologique, brochette de charcuteries artisanales ou maison
et brochette de fromage fermier)
Formule « buffet dînatoire » : 16€/pers.
5 pièces salées : terrine de légumes, houmous et pain biologique, brochette de charcuteries artisanales ou maison, brochette de fromage fermier, gravlax de truite du Forez
3 pièces sucrées : brochettes de fruits frais et secs, moelleux chocolat-chataîgnes, entremets
Formule « pause déjeuner » : 12.5€/pers.
(1 salade composée de saison ou soupe chaude, 1 cake ou tarte salé(e), pain biologique, dessert)
Formule « plat unique » : 8€/pers.
(1 plat chaud, carné ou végétarien, avec accompagnement, pain biologique)
Vin biologique : 2€/personne/repas
(un verre de 12.5 cl par personne, vin biologique ou naturel)
Sur demande, nous vous proposons un tarif adapté aux enfants.
(entrée, viande et accompagnement, fromage et dessert, pain biologique)
Formule « trio » : 17€/pers.
(entrée, viande et accompagnement, fromage ou dessert , pain biologique)
Formule « buffet apéritif » : 7€/pers.
(4 pièces salées : terrine de légumes, houmous et pain biologique, brochette de charcuteries artisanales ou maison
et brochette de fromage fermier)
Formule « buffet dînatoire » : 16€/pers.
5 pièces salées : terrine de légumes, houmous et pain biologique, brochette de charcuteries artisanales ou maison, brochette de fromage fermier, gravlax de truite du Forez
3 pièces sucrées : brochettes de fruits frais et secs, moelleux chocolat-chataîgnes, entremets
Formule « pause déjeuner » : 12.5€/pers.
(1 salade composée de saison ou soupe chaude, 1 cake ou tarte salé(e), pain biologique, dessert)
Formule « plat unique » : 8€/pers.
(1 plat chaud, carné ou végétarien, avec accompagnement, pain biologique)
Vin biologique : 2€/personne/repas
(un verre de 12.5 cl par personne, vin biologique ou naturel)
Sur demande, nous vous proposons un tarif adapté aux enfants.
Nos options
Gestion de la vaisselle (mise en place, nettoyage) : nous consulter
en fonction du nombre de personnes
Installation, rangement (si nous cuisinons en dehors de notre local) : nous consulter
en fonction du nombre de personnes
Frais de route : de Chaumont-le-bourg jusqu'au lieu du repas : 0,60€/km
Service à l'assiette : 1€/personne
Cuisine sur plusieurs jours (stage, formation, etc.) : nous consulter
en fonction du nombre de personnes
Installation, rangement (si nous cuisinons en dehors de notre local) : nous consulter
en fonction du nombre de personnes
Frais de route : de Chaumont-le-bourg jusqu'au lieu du repas : 0,60€/km
Service à l'assiette : 1€/personne
Cuisine sur plusieurs jours (stage, formation, etc.) : nous consulter
Lise : 06.87.86.22.67
Catherine : 06.84.50.21.31
Mail : marmite.ecologique(at)gmail.com
Notre adresse :
Les Barges 63220 Chaumont-le-bourg